Tempo de Preparação: 10 mins | Tempo Cozedura: 20 mins | Para: 4 pessoas
INGREDIENTES:
- 400 g de favas descascadas
- 200 g de curgete
- 150 g de alho-françês
- 2 dentes de alho
- 100 g de cebola
- 800 ml de água
- 15 ml de azeite
- Coentros e sal a gosto
PREPARAÇÃO:
Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em pedaços. Corte a curgete e o alho-françês ás rodelas.
Leve um tacho ao lume com azeite, cebola e o alho, deixe alourar ligeiramente. Adicione a água e tempere com sal.
Quando ferver, adicione o alho-françês, a curgete, as favas e os coentros picados e deixe cozer.
Quando estiver cozido, retifique os temperos, triture bem os legumes e sirva decorado com presunto fatiado.
