Bifanas à Moda do Porto | Receita Tradicional Portuguesa

INGREDIENTES:

• 1Kg de febras para bifanas
• 1 cebola grande cortada em juliana
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 400 ml de cerveja
• 2 C. (sopa) de óleo
• 210 g polpa de tomate
• 1 C. (chá) de molho inglês
• 2 C. (chá) de pimentão doce
• 1 C. (chá) de pimenta
• 1 C. (chá) de noz moscada
• Pão biju (pelo menos 2 por pessoa)
• Batatas fritas como acompanhamento
• Sal e molho piri-piri a gosto

PREPARAÇÃO:

Num tacho, com óleo quente, junte a cebola cortada em juliana, os dentes de alho laminados. Deixe refogar a cebola até ficar translúcida.

Adicione a polpa de tomate e tempere com pimentão doce. Envolva tudo muito bem. Regue com a cerveja e envolva tudo. Adicione o molho inglês, a pimenta, a noz moscada e misture tudo. Tempere com o piri-piri e sal.

Deixe ferver por 5 minutos. Retire as folhas de louro. Desfaça tudo com a varinha mágica. Deixe ferver, em lume médio, durante 5 minutos.

Adicione as bifanas, tempere com sal e envolva tudo. Tape e deixe cozer durante cerca de 40 minutos sobre lume moderado a brando, ou até estarem tenras. Vá virando a carne ocasionalmente.

Entretanto, corte o pão ao meio. Recheie com as bifanas e regue com um pouco do molho da carne.