Tempo de preparação: 25 mins | Tempo Cozedura: 60 mins | Para: 4-6
INGREDIENTES:
- 200 g de pão
- 1 lata (397g) de leite condensado
- 750 ml de leite morno
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 150 g de açúcar para o caramelo
- 50 ml de água para o caramelo
PREPARAÇÃO:
Num tacho antiaderente, façam o caramelo. Coloquem o açúcar e as 2 colheres de sopa de água em lume baixo. Quando começar a derreter e a ganhar cor nas laterais, mexam com uma colher de pau para misturar e derreter por igual.
Verta o caramelo na forma de pudim, cobrindo o cone central e espalhe pelas laterais com a ajuda de uma colher de pau.
Numa tigela parte o pão em pedaços pequenos. Adicione o leite morno e deixe amolecer o pão por 15 minutos.
Num liquidificador coloque o pão, os ovos, o leite condensado e a essência de baunilha. Triture tudo até ficar bem batido.
Verta o preparado na forma caramelizada, coloque dentro de um tacho com dois dedos de água no fundo e coloque a tampa. Deixe cozer cerca 60 minutos.
Levante a tampa da forma e teste se o pudim esta bem cozido, tocando-lhe com o dedo. A textura deve ser firme e lisa.
Depois de cozido, retire a forma do tacho e deixe arrefecer. Quando estiver frio coloque-o no frigorífico e desenforme no dia seguinte.
