Tempo de Preparação: 10 mins  |  Tempo Cozedura: 25 mins  |  Para: 4 pessoas

INGREDIENTES:

  • 4 mãos cheias de folhas de espinafre
  • 300 g de brócolos
  • 200 g de batata-doce
  • 1 batata média
  • 1 alho-françês
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 600 ml de água
  • Sal e azeite a gosto

PREPARAÇÃO:

Descasque e lave a batata-doce, a batata, a cebola e o alho. Corte-os em pedaços.

Lave os brócolos, as folhas de espinafre e alho-françês. Corte os brócolos em pedaços pequenos e o alho-françês em rodelas. Reserve as folhas de espinafre.

Numa panela com água, coloque a batata-doce, a batata, os brócolos, o alho-françês, a cebola e o alho.

Tempere com sal, mexa e deixe cozer, durante 25 minutos.

Quando faltarem 10 minutos, adicione as folhas de espinafre.

No final, triture a sopa com uma varinha mágica até que se torne um creme aveludado.

Rectifique a quantidade de água se necessário.

Sirva quente com um fio de azeite.