Tempo de Cozedura: 1 hora  |  Tempo Total: 1 hora  |  Para: 3 - 4

INGREDIENTES:

  • 500 g de carne de novilho
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 390 g de tomate pelado
  • 800 g de grão-de-bico cozido
  • 200 g de massa macarrão riscado
  • 1/2 couve coração
  • sal q.b.
  • piripíri moído q.b.

PREPARAÇÃO:

Num tacho com água, coloque a carne cortada aos cubos e a cenoura as rodelas. Leve ao lume e deixe cozer cerca de 30 minutos. Depois de cozida retire a carne e a cenoura e reserve o caldo.

Leve um tacho ao lume com azeite, adicione a cebola e os alhos picados, a folha de louro e deixe refogar. Adicione o tomate pelado e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Adicione a carne, a cenoura, o grão-de-bico cozido e o caldo da carne. Deixe ferver, junte a massa, a couve cortada em pedaços, misture tudo, tempere com sal e piripíri. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos.