Tempo de preparação: 30 mins  |  Tempo Cozedura: 50 mins  |  Para: 6-8

INGREDIENTES:

  • 300g de açúcar e 50ml de água para o caramelo
  • 1 pacote (200 g ) de bolachas maria
  • 4 (235 g ) de pêssegos frescos (ou de lata)
  • 397 g de leite condensado
  • 4 ovos

PREPARAÇÃO:

Num tacho, faça o caramelo. Coloque o açúcar e 50 ml de água em lume baixo. Quando começar a derreter e a ganhar cor nas laterais mexa com uma colher para misturar e derreter por igual. Quando o caramelo deixar de estar opaco, retire do lume.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Verta o caramelo na forma tipo bolo inglês (11 x 26 cm), espalhando pelas laterais.

Triture as bolachas marias.

Depois de lavar e descascar os pêssegos, junte o leite condensado e os ovos e triture. Junte as bolachas trituradas ao preparado, e envolva tudo muito bem.

Verta o preparado na forma caramelizada e tape muito bem com o papel vegetal e alumínio.

Leve ao forno, em banho-maria, durante 50 minutos, ou até ficar cozido.

Depois de cozido, deixe arrefecer. Quando estiver frio coloque-o no frigorífico e desenforme no dia seguinte.

Desenforme e sirva fresco, simples ou decorado a gosto.