Tempo de Preparação: 20 mins  |  Tempo de Cozedura: 25 mins  |  Para: 6-8

INGREDIENTES:

  • 2 Ovos
  • 11 gemas
  • 200 g açúcar
  • 80 g farinha com fermento
  • 1 pitada de sal
  • Papel manteiga
  • Manteiga a gosto
  • Forma de alumínio nº30

PREPARAÇÃO:

Forre uma forma redonda sem buraco com papel vegetal e unte o papel com manteiga.

Pré aqueça o forno a 180º C.

Numa batedeira, bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar durante cerca de 15 a 20 minutos (a gemada tem de triplicar de volume).

Quando tiver triplicado de volume, peneire a farinha diretamente na massa e envolva delicadamente à mão.

Depois de ter misturado tudo muito bem, deite a massa na forma e leve a cozer durante cerca de 25 minutos.

Faça o teste do palito nos lados do bolo. Os lados devem estar cozidos, mas o centro deve estar húmido.

Retire do forno, aguarde uns minutos e desenforme com a ajuda do papel vegetal.

Deixe arrefecer e sirva ainda morno ou frio.