Tempo de Preparação: 5 mins  |  Tempo de Cozedura: 30 mins  |  Para: 3-4 pessoas

INGREDIENTES:

  • 800 ml de água
  • 300 g de espinafres
  • 200 g de cebola
  • 200 g de batata doce
  • 100 g de bife de vitela
  • 20 g de azeite
  • Sal a gosto

PREPARAÇÃO:

Descasque a cebola e as batatas doce.

Corte as batatas em cubos e a cebola ás rodelas.

Numa panela com água a ferver, coloque os espinafres, a cebola, as batatas doce e o bife de vitela.

Tempere com sal. Tape a panela e deixe cozinhar durante 30 minutos.

Usando uma varinha mágica ou um processador de alimentos, triture a sopa até que se torne um creme homogêneo.

Regue com azeite.

Coloque a sopa numa tigela, adicione alguns espinfres e sirva.