Tempo de preparação: 20 mins | Tempo de forno: 35 - 40 mins | Para: 6 - 8
INGREDIENTES:
- 4 pêssegos
- 100 g de açúcar
- 5 ovos
- 125 g de iogurte natural
- 200 g de farinha de trigo
- 1 C. (chá) de fermento em pó
- Caramelo líquido sem glúten
PREPARAÇÃO:
Lave os pêssegos (pode usar se preferir os de conserva), corte-os ao meio e retire a semente.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, adicione o açúcar e os ovos. Bata tudo até obter uma massa cremosa. Adicione o iogurte e bata cerca de 3 a 5 minutos até incorporar bem. Adicione a farinha, o fermento em pó e bata até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
Unte uma forma com caramelo líquido. Coloque no fundo da forma as metades dos pêssegos.
Verta o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 35 a 40 minutos. Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
Deixe arrefecer e desenforme sobre um prato de servir.
