Tempo de preparação: 30 mins | Tempo de forno: 40 mins | Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES:
- 1 massa folhada
- 500 g de abóbora cozida e escorrida
- 300 g de coco ralado
- 200 g de açúcar
- 4 ovos
- sumo de 1 laranja
- coco ralado para polvilhar
PREPARAÇÃO:
Levem um tacho ao lume com água, adicionem os ovos, e deixem cozer cerca de 10 minutos.
Noutro tacho com água, adicionem as batatas com pele, temperem com sal, deixem cozer durante 20 a 30 minutos.
Noutro tacho com água, adicionem as postas de bacalhau demolhado, deixem cozer cerca de 8 minutos, desliguem e deixem repousar 30 minutos.
Pré-aqueçam o forno a 180ºC.
Os ovos já estão cozidos e descascados, cortem em rodelas. Desfaçam o bacalhau em lascas. As batatas já estão sem pele — vou cortá-las ao meio e em rodelas.
Coloquem num tabuleiro refratário camadas alternadas de batatas, bacalhau, pimento em tiras, alho laminado e algumas rodelas de ovos. Façam camadas até acabarem os ingredientes.
Reguem com azeite. Batam os restantes ovos e temperem com pimenta e sal. Verta-os por cima da última camada.
Coloquem num tabuleiro refratário camadas alternadas de batatas, bacalhau, pimento em tiras, alho laminado e algumas rodelas de ovos. Façam camadas até acabarem os ingredientes.
Levem o tabuleiro ao forno a 180ºC, até ficar douradinho. Quando estiver douradinho, desliguem o forno e decorem com salsa picada e azeitonas. Está pronto a servir
