Tempo de preparação: 20 mins  |  Tempo de cozedura: 40 a 50 mins  |  Serve: 6-8 pessoas

INGREDIENTES:

  • 500 g de farinha
  • Linguiça
  • Salpicão
  • Presunto
  • Fiambre
  • 25 g de fermento de padeiro
  • 50 ml de água
  • 40 ml de azeite
  • 1 gema de ovo
  • Azeite para pincelar

PREPARAÇÃO:

Para a massa: numa tigela adicione o azeite, o fermento, a farinha e a água morna. Misture bem todos os ingredientes e bata energicamente até formar uma bola de massa elástica tape a massa e leve ao frigorifico e deixe-a repousar até ela duplicar de tamanho.

Corte as carnes e os enchidos em cubos muito finos e envolva na massa.

Pre-aqueça o forno a 180ºC.

Forre uma forma rectangular, com papel vegetal ou barre com manteiga e povilhe com farinha. Deite a massa e pincele a superfície com uma gema de ovo batida com um pouco de azeite.

Leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 40 a 50 minutos. Deixe arrefecer e sirva.