Favas Guisadas com Entrecosto à Portuguesa | Fácil e Deliciosa!

INGREDIENTES:

• 1,270 kg de entrecosto cortado em pedaços
• 250 g de entremeada
• 1 kg de favas frescas ou congeladas
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 1 colher de chá de pimenta
• 4 folhas de louro
• 500 ml de cerveja (vinho branco)
• 250 ml de azeite
• 1 cebola
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 chouriço de carne cortado em rodelas
• 75 ml de polpa de tomate
• Sal e água a gosto

PREPARAÇÃO:

Numa tigela, tempere o entrecosto com a massa de pimentão, pimenta, sal, as folhas de louro e a cerveja. Envolva bem a carne e deixe marinar no frigorífico durante, pelo menos, 1 hora (idealmente de véspera).

Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos picados e as folhas de louro. Mexa e deixe refogar.

Junte o chouriço de carne, mexa e deixe fritar. Junte o entrecosto e a entremeada e reserve a marinada. Mexa e deixe fritar bem por igual.

Adicione a marinada e a polpa de tomate. Mexa e deixe ferver.

Logo que comece a ferver, junte as favas. Mexa, tape e deixe aquecer bem.

Quando estiver bem quente, adicione água a ferver até cobrir as favas. Retifique o sal, envolva tudo, tape e deixe cozer em lume médio durante 45 minutos, até que as favas fiquem cozidas. Caso seja necessário, acrescente mais água para que as favas não fiquem secas.