Tempo de preparação: 20 mins | Tempo de cozedura: 35 mins | Serve: 6-8 pessoas
INGREDIENTES:
- 4 ovos
- 200 ml de leite
- 100 ml de azeite
- 400 g de farinha de trigo
- 1 C.(sopa) de fermento e pó
- 140 g de chouriço em cubos
- 140 g de presunto em cubos
- 150 g de bacon fumado em tiras
- Azeitona preta em rodelas a gosto
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa batedeira adicione os ovos, o leite, e o azeite. Bata tudo. Junte a farinha de trigo e o fermento de padeiro. Misture bem todos os ingredientes e bata energicamente durante 7 minutos.
Adicione o chouriço e o presunto em cubos e o bacon fumado em tiras. Bata tudo, em velocidade baixa para envolver bem as carnes.
Coloque a massa dentro de uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Adicione por cima, azeitonas pretas em rodelas.
Leve ao forno a 180ºC, durante cerca de 15 minutos. Ao fim dos 15 minutos, pincele a superfície da massa com uma gema de ovo batida. Leve novamente ao forno e deixe cozer cerca de 25 minutos ou faça o teste do palito.
