Tempo de Preparação: 15 mins  |  Tempo de Cozedura: 15 mins  |  Para: 4 pessoas

INGREDIENTES:

  • 1 chavena de arroz
  • 4 postas de salmão
  • 1 cebola
  • 3 dente de alho
  • Sal
  • Azeite
  • 1 C. (sopa) de polpa de tomate
  • 4 C.(sopa) de sumo de limão

PREPARAÇÃO:

Tempere o salmão com sal e sumo de limão. Deixe a marinar enquanto prepara o arroz.

Numa panela com azeite aquecido, refogue uma cebola e o dente de alho picados. Adicione a polpa de tomate e a água. Tempere com sal e deixe levantar fervura. Adicione o arroz, tape e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos. 

Unte um grelhador com azeite. Coloque os dentes de alho as rodelas e pôr por cima as postas de salmão. Deixe grelhar até ficar alourado.

Numa travessa, coloque as postas de salmão e decore com tomate aos gomos. Sirva acompanhado com o arroz de tomate.