Tempo de Preparação: 10 mins  |  Tempo de Cozedura: 30 mins  |  Para: 4-6 pessoas

INGREDIENTES:

  • 1 posta de bacalhau demolhado
  • 400 g feijão frade
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 pimento verde
  • 72 g milho doce
  • 1 folha de louro
  • sumo de 1 limão
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • uns pés de salsa
  • azeitonas
  • azeite de boa qualidade
  • sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Coza a posta de bacalhau apenas por 5 minutos, escorra, lasque-as, retirando peles e espinhas, reserve. Num tacho com água temperada com sal, coza o feijão frade demolhado cerca de 30 minutos.

Numa frigideira, coloque o fio de azeite com a cebola em meia-lua, os alhos picados, o pimento verde e vermelho em cubinhos, o milho doce e a folha de louro, deixe fritar até a cebola ficar macia, mexendo sempre. Adicione o bacalhau às lascas, as azeitonas, envolva e de seguida coloque o feijão cozido já escorrido. Tempere com sal e pimenta e envolva bem, deixe ao lume por 5 minutos.

Coloque numa travessa, polvilhe com salsa picada e ovos cozidos em gomos ou ás rodelas.