Receita de Rissóis de Frango | Fáceis e Deliciosos!

INGREDIENTES:

Para a massa:

• 800 ml de água
• 90 g de margarina
• 1 pitada de sal
• 800 g de farinha T55
• 3 ovos
• pão ralado
• óleo para fritar

Para o recheio:

• 400 g de peito de frango desfiado
• Azeite q.b.
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 200 ml de natas culinária
• 3 C. (sopa) de polpa de tomate
• 3 gemas
• salsa q.b.
• Sal q.b
• 1 C.(sopa) de pimenta

PREPARAÇÃO:

Prepare a massa: num tacho com água, adicione a manteiga e uma pitada de sal, leve ao lume e deixe ferver. Junte a farinha em forma de “chuva”, mexendo sempre muito bem até obter uma bola homogénea. Coloque a massa na mesa e amasse. Divida a massa em 5 partes e deixe arrefecer.

Para o recheio: num tacho com azeite quente, refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até que fique alourada. Adicione as natas e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta. Adicione o peito de frango cozido e desfiado, envolva tudo e desligue o lume. Junte a salsa picada e reserve.

Numa mesa polvilhada com farinha, estenda a massa com o rolo até ficar fina, coloque um pouco do recheio por cima, dobre a massa e corte em forma de rissóis. Repita a operação até acabar os ingredientes, passe depois por ovo batido e por pão ralado.

Coloque os rissóis a fritar em óleo quente até que fiquem douradinhos. Coloque-os escorrendo sobre papel toalha. Sirva quando esfriarem e bom apetite!