Tempo de Preparação: 15 mins | Tempo de Cozedura: 50 mins | Para: 6-8 pessoas
INGREDIENTES:
- 50 ml azeite
- 1 cebola
- 1 tomate
- 50 ml vinho branco
- 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- 700 g peito de frango (desfiado)
- 1/2 pimento amarelo
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de pimenta doce
- 1 colher de chá de sal
- 1 Folha de louro
- Salsa
- Folhas de lasanha
- Queijo Mozzarella
Para o Molho Bechamel:
- 60 g de farinha de trigo
- 750 ml de leite
- 45 g de manteiga
- Noz-moscada e sal a gosto
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Num tacho com azeite refogue a cebola, o tomate, o vinho branco, o peito de frango (cozido e desfiado), a folha de louro, o pimento amarelo e a salsa, tempere com pimentão doce e sal. Deixe cozinhar durante 3 minutos em lume médio, mexendo sempre.
Para o molho béchamel: derreta manteiga num tacho e logo de seguida adicione a farinha mexendo bem, até formar uma mistura sem grumos. Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre e deixe cozinhar em lume brando até engrossar. Tempere com o restante sal e reserve (pode utilizar o molho de bechamel em pacote que se compra no supermercado).
Num tabuleiro de forno retangular coloque por camadas: as folhas de lasanha, o preparado de frango e polvilhe com queijo mozzarella. Repita o processo, terminando com uma camada de folhas de lasanha e o molho béchamel.
Polvilhe com queijo mozzarella e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno a 200º C durante 30 - 40 minutos. Ao fim de 15 minutos retire o papel de alumínio e leve novamente ao forno até gratinar.
