Tempo de Preparação: 15 mins | Tempo de Cozedura: 30 mins | Para: 6-8 pessoas
INGREDIENTES:
- 500 g de açúcar
- 250 ml de água
- 1 pau de canela
- 300 g de coco ralado
- 15 gemas de ovo
- 200 g de manteiga derretida
- manteiga (para untar a forma)
- Açúcar (para polvilhar a forma)
PREPARAÇÃO:
Junte a água com o açúcar e o pau de canela num tacho e leve ao lume até ferver.
Adicione a calda a ferver no coco, sempre a mexer.
Adicione a manteiga derretida e envolva tudo muito bem.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar
Mexa um pouco o preparado de coco e verta para a forma.
Coloque o tabuleiro com o quindão no forno, adicione a água a ferver até tapar o fundo e coza em banho-maria, no forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 30 minutos.
Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco, passe uma faca à volta da forma e desenforme.
