Tempo de preparação: 30 mins | Tempo cozedura: 15 mins | Para: 18 unidades
INGREDIENTES:
- 6 folhas de massa filo
- 1 alheira
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimento vermelho
- Salsa picada a gosto
- 80g de manteiga derretida para pincelar
- Azeite, pimenta e pimentão doce a gosto
PREPARAÇÃO:
Começamos pela alheira: cortem o fio, façam um corte ao longo e retirem a pele. Esmaguem o recheio com um garfo até obterem uma pasta uniforme e reservem.
Numa frigideira, aqueçam um fio de azeite e adicionem a cebola picada. Deixem alourar ligeiramente, depois juntem o alho picado e envolvam bem. A seguir, adicionem o pimento vermelho picado e deixem refogar até ficar macio e perfumado.
Temperem com pimenta e pimentão doce a gosto, e envolvam tudo muito bem. Agora juntem a alheira e misturem até ficar tudo incorporado. Desliguem o lume e terminem com salsa fresca picada, este toque faz toda a diferença!
Pré-aqueçam o forno a 190ºC.
Numa superfície limpa, pincelem uma folha de massa filo com manteiga derretida. Coloquem outra folha por cima, pincelem novamente, e repitam com mais uma folha, no total três folhas pinceladas. Façam o mesmo com as restantes três folhas.
Cortem cada conjunto de folhas em 9 partes iguais. Distribuam o recheio por cada pedaço e enrolem, dobrando as pontas para dentro.
Disponham os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal e levem ao forno a 190ºC durante 15 minutos, até ficarem dourados e bem crocantes. Podem servir quentes ou frios, são deliciosos das duas formas!
