Tempo de Preparação: 30 mins | Tempo de Cozedura: 30 mins | Dificuldade: Fácil
INGREDIENTES:
- carapau pequeno q.b.
- Batatas miúdas q.b
- Azeite e sal
Para o cebolada:
- 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua
- 3 dentes de alho laminados
- 2 folhas de louro
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Disponha numa assadeira as batatas miúdas já lavadas.
Tempere generosamente com sal grosso e leve ao forno a 200ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam macias por dentro e crocantes por fora.
Tempere os carapaus bem lavados e já limpos de vísceras com sal a gosto. Disponha-os num tabuleiro e regue com azeite.
Leve ao forno a 200ºC por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam cozidos e dourados.
Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a cebola e as folhas de louro. Mexa e deixe aquecer bem. Quando a cebola começar a amolecer, adicione o alho laminado e deixe aquecer ligeiramente. Retire do lume e reserve.
Retire do forno os carapaus e as batatas. Esmague as batatas ligeiramente com um murro e espalhem-nas à volta da travessa.
No centro coloque os carapaus e cubra as batatas com o refogado. Regue os carapaus e as batatas com azeite.
