Tempo de Preparação: 15 mins  |  Tempo de Cozedura: 55 mins  |  Para: 4-6 pessoas

INGREDIENTES:

  • 2 peixes vermelhos
  • 1 kg batatas pequenas
  • 1 cebola
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • 2 C. (sopa) de vinho branco
  • 1 C. (chá) de colorau
  • 2 folhas de louro
  • Rodelas de limão

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Lave as batatas e coloque-as ao lume em água abundante. Tempere com metade do sal e deixe cozer durante 45 minutos.

Escorra as batatas e deixe arrefecer.

Coloque as batatas num tabuleiro de forno e esmague ligeiramente com um garfo. Regue com o azeite e salpique com o restante sal.

Leve ao forno a 180ºC, durante cerca 15 minutos.

Corte o peixe em três partes e coloque numa travessa de ir ao forno. No meio do peixe coloque rodelas de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Disponha por cima as rodelas de cebola e o alho. Regue com o vinho branco. Polvilhe com o colorau e por fim regue com o azeite e as folhas de louro partidas para espalhar o aroma.

Leve ao forno a 180ºC, durante cerca 30 minutos.

Numa travessa, coloque as batatas. Junte por cima o peixe. Regue com o molho do assado do peixe e decore com salsa picada.