Pato Assado Suculento com Laranja e Batatinhas | Receita Portuguesa

INGREDIENTES:

• 1 pato (cerca de 2,5 kg)
• 1 laranja (cortada em quartos colocada dentro do pato)
• 1/2 limão (dentro do pato)
• 300 ml de sumo de laranja natural
• 200 ml de vinho branco
• 100 ml de vinho do porto
• 2 C. (sopa) de alecrim
• 1 ramo de salsa picada
• 1 C.(sopa) de mel
• 8 dentes de alho picados
• 1 C.(chá) de pimentão doce
• 1 C.(chá) de pimenta preta
• 1 folha de louro
• 2 cebolas
• 1/2 pimento vermelho
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 5 C.(chá) banha de porco
• 1 kg de batatas miúdas
• salsa e rodelas de laranja para decorar

PREPARAÇÃO:

Coloque o pato num tabuleiro e tempere com sal, regue com sumo de laranja e limão. Coloque uma laranja pequena cortada em quartos e meio limão dentro do pato e reserve.

Numa taça, junte o sumo de laranja, o vinho branco, o vinho do porto, os dentes de alho picados, o alecrim, a salsa picada, o mel, o pimentão doce e a pimenta preta. Misture tudo muito bem. Regue o pato com o preparado e cubra com película aderente e leve ao frigorífico. Deixe marinar de um dia para outro.

Pré-aqueça o forno a 220º C.

No tabuleiro do pato, coloque a cebola cortada às rodelas, o pimento em tiras, regue com azeite e espalhe pequenas nozes de banha pelo pato.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 80 minutos regando de vez em quando com o próprio molho. Passado 50 minutos coloque as batatas miúdas. Leve novamente ao forno cerca de 30 minutos.

Decore com rodelas de laranja e salsa picada. Sirva se preferir, acompanhado de arroz branco ou legumes salteados.