Tempo de preparação: 15 mins  |  Tempo cozedura: 35 mins  |  Para: 12 unidades

INGREDIENTES:

Para a massa:

  • Sal
  • 100 g de farinha
  • 1,5 C. (sopa) de leite
  • Azeite
  • Salsa
  • Pimenta
  • 2 dentes de alho
  • 2 ovos
  • 1 posta de bacalhau
  • 1 cebola
  • 1/2 c. (sopa) vinho branco
  • noz-moscada
  • Azeitonas pretas

PREPARAÇÃO:

Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante 5 minutos. Retire e deixe arrefecer, reservando a água do cozimento. Limpe-o de peles e espinhas e desfie-o em lascas.

Numa tigela, misture a farinha, o leite, a salsa picada, os ovos e o vinho e mexa até ficar homogêneo.

Adicione a cebola e o alho, finamente picados e um pouco da água da cozedura do bacalhau e mexa.

Misture bem e deixe descansar durante 2 horas.

Leve uma frigideira com azeite ao lume e frite as pataniscas, vertendo pequenas porções de massa com o ajuda de uma concha.

Deixe fritar até ficarem ligeiramente douradas e retire para um prato com papel absorvente.

Coloque numa travessa e decore com azeitonas e salsa.