Tempo de Preparação: 20 mins | Tempo de Cozedura: 25 mins | Para: 4-6 pessoas
INGREDIENTES:
Para a massa:
- 400g de massa (cotovelos/penne)
- Água com sal
Para o molho bechamel:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha
- 500ml de leite
- 300g de queijo ralado (cheddar/mozzarella)
Para gratinar:
- 100g de queijo ralado extra
- Salsa fresca
PREPARAÇÃO:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Aqueça uma panela grande com água e sal e coza o macarrão até ficar al dente (menos 1 a 2 minutos do que o indicado na embalagem).
Enquanto a massa coze, prepare o molho: numa panela grande, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture em lume médio-baixo. Cozinhe durante alguns minutos, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos e bata até obter uma mistura homogénea. Cozinhe até engrossar ligeiramente, cerca de 5 a 6 minutos.
Adicione gradualmente o queijo que desejar ao molho e bata até derreter após cada adição. Se desejar adicionar mais ingredientes, como bacon, ervas ou especiarias, agora é a altura.
Adicione a massa ao molho. Transfira para um tabuleiro, polvilhe o restante queijo e leve ao forno durante 20 a 25 minutos ou até dourar e borbulhar. E está pronto! Um macarrão com queijo cremoso, derretido e irresistível!
