Tempo de Preparação: 10 mins | Tempo Cozedura: 45 mins | Para: 4-6 pessoas
INGREDIENTES:
- 700 g de vitela em cubos
- 200 ml de vinho branco
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 250 ml de polpa de tomate
- 1 cubo de caldo de carne
- 750 g de batatas em cubos
- 350 g de cenoura ás rodelas
- 350 g de ervilhas
- 250 g de pimento vermelho
- 1/2 de chouriço
- 1C.(chá) de sal
- 1C.(chá) de pimentão doce
- Salsa picada e azeite a gosto.
PREPARAÇÃO:
Coloque a vitela numa tigela e tempere com sal, pimentão doce e regue com vinho branco. Envolva tudo e reserve.
Numa panela, refogue a cebola e os dentes de alho no azeite até ficarem dourados.
Junte a polpa de tomate e um cubo de caldo de carne dissolvido em 150 ml de água. Misture tudo e deixe cozinhar por 2 minutos.
Adicione a carne escorrida e deixe ferver. Adicione a marinada e deixe cozinhar, até a carne ficar macia.
Adicione as batatas em cubos, as cenouras às rodelas, as ervilhas, o pimento vermelho em cubos, a salsa picada e o chouriço às rodelas. Envolva tudo, tape e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios, cerca de 25 minutos.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
