Frango na Púcara | Receita Tradicional Portuguesa

INGREDIENTES:

• 1 frango cortado em pedaços
• 50 ml de vinho branco
• 1 colher de sopa de colorau
• Sal
• 1 cebola cortada em
• 150 g de presunto em cubos
• 150 g de bacon em cubos
• 1/2 chouriço de carne às rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 100 ml de vinho do Porto
• 1 cálice de aguardente
• 80 g de manteiga
• Alecrim a gosto
• 2 Folhas de louro
• 1 C.(chá) de piripiri
• 1 ramo de salsa
• Batatas fritas para acompanhar

PREPARAÇÃO:

Regue 1 frango cortado em pedaços com vinho branco, tempere com colorau e sal. Envolva tudo e deixe marinar cerca de 1 hora.

Numa púcara de barro, coloque 1 cebola cortada em meia-luas. Entretanto pré-aqueça o forno a 200°C.

Adicione o presunto em cubos, o bacon em cubos e o chouriço de carne às rodelas.

Deite o frango reservado e a sua marinada. Acrescente os dentes de alho picados, o vinho do Porto, o cálice de aguardente e a manteiga. Polvilhe com o alecrim, junte as folhas de louro, o piripiri e um ramo de salsa.

Leve a púcara destapada ao forno bem quente durante 1 hora. Passados 20 minutos, com a ajuda de um pano, agite a púcara.

Nos últimos 20 minutos, tape a púcara e leve novamente ao forno.

Sirva o frango na púcara acompanhado de batatas fritas.