Tempo de Preparação: 15 mins  |  Tempo Cozedura: 20 mins  |  Para: 6

INGREDIENTES:

  • 800 g de feijão branco cozido
  • 200 g de miolo de camarão
  • 25 camarões
  • 1 chouriça de carne pequena
  • 1 cenoura
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 2 C. (sopa) de polpa de tomate
  • Sal
  • Azeite
  • 1 pitada de pimenta em pó
  • Coentros

PREPARAÇÃO:

Lave o camarão e coza-o em água temperada com sal. Reserve a água depois de cozido.

Numa panela com azeite, refogue a cebola e os dentes de alho picados. Adicione a polpa de tomate, o chouriço cortado em rodelas finas e a cenoura aos bocados.

Acrescente a água do camarão e deixe cozer durante 5 minutos. Adicione o feijão cozido, o camarão, o miolo e os coentros picados. Tempere com sal, pimenta e deixe cozer durante 20 minutos.

Sirva acompanhado de arroz branco.