Tempo de Preparação: 10 mins | Tempo de Cozedura: 20 mins | Para: 4-6 pessoas
INGREDIENTES:
- 350g de esparguete
- Azeite
- 250 g de miolo de camarão
- 500 g de camarão cozido limpo e descascado
- 150 g de manteiga
- 4 dentes de alho
- 210 g de polpa de tomate
- Salsa picada
- Sal, pimentão doce e pimenta a gosto
PREPARAÇÃO:
Num tacho com água temperada com sal, adicione o esparguete e deixe cozinhar cerca de 8 a 10 minutos, até ficar "al dente". Depois, escorra e reserve.
Numa frigideira, adicione o azeite e deixe aquecer. Junte os miolos de camarão e os camarões já cozidos e descascados. Deixe saltear durante 2 a 3 minutos. Coloque num prato e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga e os alhos picados. Deixe refogar em lume baixo até a manteiga derreter completamente e os alhos ficarem dourados.
Agora junte a polpa de tomate e envolva tudo muito bem. Adicione o esparguete já cozido e misture. Junte a salsa picada, tempere com sal, pimentão doce e pimenta, e envolva tudo.
Por fim, adicione os camarões salteados e misture delicadamente. Está pronto! Coloque numa travessa, polvilhe com salsa picada e está pronto a servir bem quentinho!
