Tempo de Preparação: 10 mins  |  Tempo de Cozedura: 40 mins |  Para: 2 pessoas

INGREDIENTES:

  • 2 lombos de bacalhau demolhado
  • 5 batatas
  • 2 cebolas às rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • Azeite virgem extra q.b.
  • Salsa fresca
  • Colorau q.b.
  • Sal (se necessário)
  • Azeitonas pretas q.b.

PREPARAÇÃO:

Numa frigideira, adicionem o azeite e deixem aquecer. Juntem o bacalhau e deixem fritar durante cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficar cozido e dourado. Transfiram para uma travessa e reservem.

No mesmo azeite, fritem as rodelas de batata, previamente temperadas com sal. Retirem, escorram sobre papel absorvente e disponham ao lado do bacalhau.

Ainda no mesmo azeite, coloquem a cebola às rodelas e os dentes de alho picados e deixem refogar até ficar macia. Baixem o lume, adicionem a folha de louro e o colorau a gosto. Mexam e deixem ferver um pouco. Decorem com bastante salsa. Disponham a cebolada e o azeite sobre o bacalhau. Adicionem as azeitonas pretas. Sirvam de imediato.