Tempo de Preparação: 20 mins + marinada de 30 mins | Tempo de Cozedura: 15 mins | Para: 4 pessoas
INGREDIENTES:
- 12 unidades de carapau
- 5 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- Farinha de milho
- 2 C. (sopa) de de vinagre
- Óleo e salsa a gosto
PREPARAÇÃO:
Limpe e amanhe o peixe, lave e deixe escorrer.
Tempere o peixe com os dentes de alho esmagados com a casca, o louro, o sal e o vinagre. Deixe marinar durante 30 minutos.
Coloque um prato com farinha de milho e passe os carapaus pela farinha, sacuda o excesso.
Leve um tacho ao lume em óleo bem quente, coloque os carapaus e deixe fritar até ficarem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Coloque numa travessa e decore com rodelas de limão e salsa.
Sirva os carapaus acompanhados de arroz de feijão malandrinho ou de tomate.
