Bitoque à Portuguesa Tradicional | Receita Fácil e Rápida

INGREDIENTES:

• 4 Bifes de vaca
• Sal a gosto
• 3 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• 500 g de batatas palitos finos
• Azeite a gosto
• Manteiga a gosto
• Mostarda a gosto
• 100 ml vinho branco
• 2 Ovos

PREPARAÇÃO:

Numa travessa tempere os bifes, com sal, os dentes de alho laminados e as folhas de louro e reserve.

Lave as batatas e corte-as em palitos. Coloque os palitos de batata no cesto da airfryer e regue com o azeite. Leve a fritar a 200ºC por 25 minutos ou frite-as em óleo quente até que fiquem douradinhas. Retire do cesto e reserve.

Entretanto, aqueça um pouco de azeite numa frigideira. Junte a manteiga as folhas de louro e frite os bifes de ambos lados em lume baixo. Quando a carne estiver praticamente cozinhada, junte a mostarda e o vinho branco. Envolva todos os ingredientes e deixe reduzir o molho.

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e frite um ovo temperado com sal.

Passe a carne para um prato de barro e derrame o molho por cima. Disponha as batatas à volta do bife e coloque o ovo em cima da carne. Sirva com uma boa salada e arroz.