Arroz de Tomate à Portuguesa | Receita Tradicional e Saborosa

INGREDIENTES:

• 1 caneca de arroz
• 2 canecas de água
• 3 tomates
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 ml de azeite
• Sal e salsa (a gosto)

PREPARAÇÃO:

Pique a cebola e os dentes de alho. Corte o pimento vermelho em cubos pequenos. Retire a pele e as sementes dos tomates e corta-os em cubos.

Numa panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, os dentes de alho e as folhas de louro até ficarem translúcidos. Adicione o pimento e deixa cozinhar por 1 a 2 minutos. Junte o tomate e deixe cozinhar até começar a desfazer-se.

Adicione o arroz e envolva tudo no refogado. Acrescente a água, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em lume médio baixo até o arroz ficar cozido e cremoso.

Polvilhe com coentros ou salsa picada antes de servir.