Arroz de Frango do Campo | Receita Tradicional Portuguesa

INGREDIENTES:

• 1 frango do campo
• 1 l vinho branco
• Sal q.b.
• 1 folha de louro
• 7 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1 cebola
• 1 chouriça de carne
• 800 g arroz carolino
• 3 l água

PREPARAÇÃO:

Lave e corte o frango em pedaços uniformes. Numa taça, tempere o frango com o vinho branco e os dentes de alho ás rodelas e deixe marinar durante 12 horas.

Num tacho, com azeite aloure a cebola e os dentes de alho picados. Regue com a água, tempere com o sal e a folha de louro e deixe ferver.

Junte os pedaços de frango escorridos e a chouriça cortada às rodelas.

Tape e deixe estufar a carne até estar tenra.

Retire os pedaços de frango para uma travessa e reserve a calda.

Junte o arroz, tape e deixe cozer mexendo de vez em quando.

Coloque o arroz numa travessa, ponha por cima o frango e sirva com uma salada de alface e tomate.