Preparação
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Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
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Lave os robalos, enxugue-os bem e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno. Tempere os robalos com sal, pimenta, pimentão doce e regue com sumo de limão. Façam três golpes aos robalos de cada lado e reserve.
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Numa frigideira com azeite, refogue os dentes de alho picados, o bacon em tiras, a cebola em meia-luas e a folha de louro. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia e transparente. Junte o pimento vermelho e verde em tiras e o alho-francês às rodelas. Regue com vinho branco e tempere com uma pitada de sal, pimenta e pimentão doce. Envolva tudo e deixem ferver por uns minutos.
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Coloque o refogado em volta dos robalos na assadeira, regue com azeite e cubra com papel de alumínio. Leve ao forno durante 30 minutos. Atenção: retire o papel ao fim de 20 minutos e deixem mais 10 minutos para dourar.
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Para as batatas à murro: lave bem as batatas, regue-as com azeite e tempere-as com sal. Leve ao forno também durante 30 minutos. Depois de cozidas, dê-lhes um ''''murro'''' para abrir, regue com azeite e polvilhe com salsa picada.
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Retire os robalos do forno, polvilhe com salsa fresca e sirva acompanhado das batatas à murro.
