Preparação
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Numa tigela adicione os ovos. Bata os ovos. Junte o chouriço em cubos, a cebola picada, envolva tudo.
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Junte a salsa picada e envolva tudo. Adicione as azeitonas as rodelas e envolva tudo.
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Tempere com sal, pimenta e pimentão doce. Envolva tudo muito bem.
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Deixe o pastelão ficar em lume médio durante 2 minutos até ficar dourado.
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Reduza o lume, mantenha em lume baixo por cerca de 5 minutos, ou até que a base da omelete fique dourada e as laterais firmes.
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Quando estiver dourado por baixo, vire o pastelão com a ajuda de um prato. Aumente o lume para dourar o outro lado, durante 2 minutos.
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Reduza o lume, e deixe o pastelão terminar de cozer por mais 3 minutos, até ficar dourado.
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Retire do lume e transfira para um prato de servir. Decore com raminhos de salsa e sirva acompanhado de uma salada fresca. E está pronto!
