Preparação
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Descongele os filetes e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar, no mínimo, 60 minutos.
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Num tacho, leve ao lume um fio de azeite. Adicione a cebola picada e os alhos picados. Envolva tudo muito bem. Quando a cebola estiver translúcida, junte a cenoura em meias-luas.
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Depois de tudo bem refogado, junte o arroz já lavado, misture muito bem e deixe fritar durante 2 minutos.
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Tempere com pimentão doce, sal e pimenta. Envolva tudo muito bem.
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Adicione 2 medidas de água quente à quantidade do arroz, junte o feijão. Envolva tudo e deixe cozer cerca de 12 minutos.
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Enquanto o arroz coze vamos fritar os filetes de pescada, passe o filete por ovo batido, de seguida, por farinha e por fim pelo ovo batido.
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Frite de ambos os lados até ficar dourado. Retire e coloque sobre papel absorvente. Repita o processo com todos os filetes.
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Sirva num prato bonito acompanhado dos filetes de pescada dourados.
